8 800 700 54 79

 info@fornelli.ru

Итальянский специализированный бренд по  кухонной технике
Интернет-магазин

Рождественская сладость Панфорте с орехами

Панфорте (Panforte) — это традиционное итальянское лакомство из Тосканского города Сиена, которое обычно готовят на Рождество. Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный».

Количество порций - 20 штук

Время приготовления – 1 час

Калорийность – 233 кКл

Ингредиенты:

  • рисовая бумага
  • 300 г орехов, таких как миндаль, фисташки или фундук
  • 200 г цукатов
  • 75 г обыкновенной муки
  • 175 г сушеного инжира
  • 2 ст.л. Хереса или Vin Santo
  • 6 ст. л. жидкого меда
  • 150 г золотистого круглого сахара
  • 1 ч. л. Кардамона
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • 1 щепотка молотой гвоздики
  • 1 целый мускатный орех, для измельчения на терке
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Выложите рисовую бумагу шириной примерно 20-22 см на противень.
  2. Разогрейте духовку до 150º C в режиме верхний и нижний нагрев Режим верхнего и нижнего нагрева
  3. Поджарьте орехи на сковороде без масла и добавьте в миску. Нарежьте цукаты и перемешайте вместе с мукой.
  4. Перемелите инжир в кухонном комбайне, затем переложите в кастрюлю с 1 ст.л. спиртного напитка, медом и сахаром. Перетрите стручки кардамона в ступке пестиком, уберите семена и раздавите, затем добавьте в кастрюлю с корицей, гвоздикой и хорошо протертым на терке мускатным орехом.
  5. Доведите до кипения и кипятите в течение 5-8 минут, затем смешайте с обжаренными орехами.
  6. Выложите получившуюся смесь равномерно на противень и выпекайте в течение 30 минут.
  7. Выньте из печи и осторожно надавите на слой рисовой бумаги сверху, чтобы отделить панфорте от нее. Верните в духовку на 10 минут, затем выньте и остудите.
  8. Тонко нарежьте и посыпьте сахарной пудрой, подавайте с эспрессо.
Рецепт ПанфортеРецепт ПанфортеНарезанное лакомство Панфорте

©Fornelli
Будь в курсе! Подпишись на рассылку новинок бренда Fornelli Закрыть

Отправляя данную форму Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и защиты персональных данных